ESTRUTURA E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE LIPOSSOMAS

Maria Virgínia Scarpa, Anselmo Gomes de Oliveira, Iolanda Midea Cuccovia

Resumo


Compostos anfifílicos apresentam em sua estrutura uma região polar (iônica ou não) e uma região apolar, geralmente representada por uma ou mais cadeias hidrocarbônicas com mais de oito grupos metilênicos (esquema I). Em concentração acima da concentração micelar crítica (CMC) essas moléculas associam-se em presença de excesso de água, formando diferentes tipos de agregados supramoleculares, tais como micelas, monocamadas, multicamadas, microemulsões e vesículas (Tanford, 1980; Fendler, 1982; Israelachvili, 1991) (esquema II). A CMC de anfifílicos que foram bicamadas é, em geral, menor que 10-8M (Ringsdorf et al., 1988; Findler, 1982).

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