Luccas, Pedro Orival, Universidade Federal de Alfenas (Unifal – MG), Departamento de Ciências Exatas
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v. 19, n. 9/10 (2007) - Artigo Original
MEDIDA DA ATIVIDADE ENZIMÁTICA DE POLIFENOL OXIDASES EM EXTRATO BRUTO DE BANANA (MUSA SP.):COMPARAÇÃO ENTRE DIFERENTES METODOLOGIAS
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