USO DE ESPECTROSCOPIA DE ULTRAVIOLETA VISÍVEL (UV-VIS) PARA A DETECÇÃO DE QUERCETINA EM PLANTAS POR MEIO DA FORMAÇÃO DO COMPLEXO QUERCETINA-ALUMÍNIO

Autores

  • Fabiele Bernardi Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.
  • Keller Paulo Nicolini Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.
  • Jaqueline Nicolini Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.

DOI:

https://doi.org/10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp271-276

Palavras-chave:

produtos naturais, quercetina, efeito antioxidante

Resumo

Foram estudadas nove amostras de plantas a partir da reação de complexação que ocorre entre alumínio, proveniente do cloreto de alumínio (AlCl3) e quercetina, presente no material botânico avaliado. A reação é caracterizada pela formação de uma solução amarela, evidenciada espectroscopicamente pelo deslocamento batocrômico da região de
360-370 nm para 420-430 nm. Foram investigadas quatro amostras de pétalas: azaleia branca e magenta, lírio amarelo queimado e dente-de-leão; três amostras de folhas: babosa, laranja e lima; e duas amostras de cascas de frutos: laranja e lima. Dentre as amostras analisadas, apenas as pétalas de azaleia (Rhododendron sp.) branca e magenta presentaram concentração de quercetina suficiente para ser detectada e analisada por espectroscopia de UV-Vis pela formação do complexo quercetina-alumínio. A interação entre o alumínio e a quercetina apresenta estequiometria 2:1, com uma constante de ligação de 3,94 ± 0,34 x 103 mol L-1.

Biografia do Autor

Fabiele Bernardi, Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.

Bolsista de iniciação científica e aluna do curso Farmácia pelo Instituto Federal do Paraná - IFPR.

Keller Paulo Nicolini, Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.

Biológo e Químico, doutor em Química e atualmente professor efetivo do Instituto Federal do Paraná - IFPR.

Jaqueline Nicolini, Instituto Federal do Paraná - IFPR Av. Bento Munhoz da Rocha, s/n, PRT280 – Trevo da Codapar, CEP 85555-000, Palmas, PR, Brasil.

É Licenciada em Química (UNICS), mestre em Química (FURB) e Doutora em Química tendo realizado o doutorado sanduíche pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) e pela Karlsruher Institüt für Technologie (KIT)/Engler Bunte Institute em Karlsruhe Alemanha em 2010. Atualmente é professora efetiva do Instituto Federal do Paraná -IFPR.

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Publicado

2017-09-25

Como Citar

Bernardi, F., Nicolini, K. P., & Nicolini, J. (2017). USO DE ESPECTROSCOPIA DE ULTRAVIOLETA VISÍVEL (UV-VIS) PARA A DETECÇÃO DE QUERCETINA EM PLANTAS POR MEIO DA FORMAÇÃO DO COMPLEXO QUERCETINA-ALUMÍNIO. Infarma - Ciências Farmacêuticas, 29(3), 271–276. https://doi.org/10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp271-276

Edição

v. 29 n. 3 (2017)

Seção

Nota Técnica

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