ENZIMAS VEGETAIS: EXTRAÇÃO E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS

Autores

  • Rafael Souza Antunes Universidade Federal de Goiás - Faculdade de Farmácia. Rua 240, esquina com 5ª Avenida, s/n, Setor Leste Universitário. CEP: 74605-170, Goiânia/Goiás - Brasil.
  • Flavio Marques Lopes Universidade Federal do Goiás (UFG), Faculdade de Farmácia, Rua 240, esquina com a 5ª Avenida, s/nº Setor Leste Universitário CEP: 74605-170, Goiânia, Goiás.
  • Andressa de Oliveira Brito Universidade Estadual de Goiás - Campus Henrique Santilo. BR-153, 3105 - Fazenda Barreiro do Meio, Anápolis - GO, CEP: 75132-903
  • Luane Ferreira Garcia Universidade Federal de Goiás. Faculdade de Farmácia. Rua 240, esquina com 5ª Avenida, s/n, Setor Leste Universitário. CEP: 74605-170, Goiânia/Goiás - Brasil.
  • Denes Ferraz de Sousa Universidade Estadual de Goiás - Campus Henrique Santilo. BR-153, 3105 - Fazenda Barreiro do Meio, Anápolis - GO, CEP: 75132-903
  • Eric de Souza Gil Universidade Federal de Goiás. Faculdade de Farmácia. Rua 240, esquina com 5ª Avenida, s/n, Setor Leste Universitário. CEP: 74605-170, Goiânia/Goiás - Brasil.

DOI:

https://doi.org/10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp181-198

Palavras-chave:

produção de alimentos, técnicas biossensoriais, biorremediação.

Resumo

O artigo descreve as metodologias analíticas atuais mais utilizadas na obtenção de enzimas vegetais para aplicações biotecnológicas. São relatados os métodos de isolamento e purificação parcial, que se resumem nas técnicas cromatográficas e eletroforéticas, enfatizando a importância dessas enzimas nas pesquisas em Biotecnologia, com foco nas suas aplicações, características e peculiaridades. No que se refere à aplicabilidade, o artigo traz diversos exemplos na produção de alimentos, na fabricação e produção de biossenssores para determinação de diversos analitos e na biorremediação, que que tem como objetivo a remoção de poluentes do ambiente natural e a sua conversão em produtos menos prejudiciais, utilizando, para isso, as enzimas vegetais. Interesses industriais também são discutidos.

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Publicado

2017-09-25

Como Citar

Antunes, R. S., Lopes, F. M., Brito, A. de O., Garcia, L. F., Sousa, D. F. de, & Gil, E. de S. (2017). ENZIMAS VEGETAIS: EXTRAÇÃO E APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS. Infarma - Ciências Farmacêuticas, 29(3), 181–198. https://doi.org/10.14450/2318-9312.v29.e3.a2017.pp181-198

Edição

v. 29 n. 3 (2017)

Seção

Artigo de Revisão

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